En las colinas bañadas por el sol catalán, Domaine des Soulanes marca la diferencia con vinos auténticos y cultivados bajo agricultura biológica. Desde 2002, Cathy y Daniel Lafitte trabajan juntos 17 hectáreas de viñedos con cepas de Grenache, Carignan, Syrah y Mourvèdre, rechazando la producción industrial para apostar por la calidad y el terruño.
Su joya actual es la cuvée Kaya, un vino elaborado mayormente con Carignan en suelos argilo-esquistosos de las costas catalanas. Criada en cubas de cemento, Kaya ofrece aromas intensos a cereza negra, ciruela y regaliz, con toques de cuero y hierbas silvestres. En boca, convence con su estructura fina, taninos elegantes y un final largo y fresco.
Este vino mediterráneo se recomienda para acompañar carnes a la parrilla, guisos y quesos curados, reflejando la esencia del territorio y la pasión de los productores. Mientras Daniel cuida las viñas con precisión, Cathy gestiona el domaine y recibe a los visitantes, consolidando la reputación del Domaine des Soulanes como una referencia del vino bio y artesanal en la región.
Con esta apuesta, el Domaine no sólo exporta un producto, sino que entrega una experiencia sensorial ligada al Mediterráneo y un compromiso eco responsable, en línea con las tendencias actuales del mercado francés e internacional.
