El chef Roberto Montiel, ejecutivo de Casa Blanca Restaurante y Eventos del grupo Global, publicó un menú completo para la semana del 13 al 17 de octubre, con recetas sencillas y productos fáciles de conseguir para 4 personas.
La propuesta incluye platos con pescado, cerdo y carne de ternera, combinando preparaciones familiares con toques gourmet. Entre las recetas destaca una ensalada tibia de merluza cocida al vapor acompañada de espinacas, zanahorias y champiñones, condimentada con vinagre de vino blanco y paprika. También sugiere un plato principal con colita de cuadril al horno con papas y salsa de vino blanco, limón y ajo.
Para los amantes del cerdo, Montiel recomienda solomillos dorados y flameados con coñac, acompañados de cebolla, peras y una salsa cremosa con pasas, mientras que para las aves propone pechugas con pesto de aceitunas negras y batatas al horno.
Además, incluye un guiso tradicional con merluza, pimientos en salsa de tomate y papas hervidas, y una tarta rápida de choclo con queso crema y huevo que puede prepararse con anticipación.
El chef subrayó que las proteínas y guarniciones pueden intercambiarse según el gusto o disponibilidad y que son elaboraciones al alcance de cualquier hogar sin complicaciones.
Las recetas están pensadas para quienes buscan comer variado, saludable y con un toque profesional sin perder tiempo, ideal para el ritmo de vida actual.
