Alélor, el reconocido fabricante alsaciano de mostazas y encurtidos, acaba de dar un giro estratégico con el lanzamiento de su primera gama de salsas picantes. La empresa familiar, con sede en Mietesheim (Bas-Rhin), acaba de sacar al mercado cuatro variantes de salsas basadas en pimientos cultivados localmente, como el Jalapeño y el Habanero.
Este movimiento responde a una apuesta por rejuvenecer la clientela y seguir las tendencias del mercado que demandan productos más picantes y naturales, sin conservantes. Los productos, que Lucen la marca Alélor, ya están disponibles en cerca de 200 puntos de venta en el noreste francés, principalmente en grandes cadenas.
La producción está asociada a la pequeña empresa local Hellicious, situada en Scherwiller, que fabrica salsas a partir de pimientos cultivados en la región. Curiosamente, la climatología alsaciana permite la agricultura de estas variedades tropicales, un punto fuerte para la cadena de suministro local y la calidad del producto final.
Alain Trautmann, CEO de Alélor, anticipa nuevas innovaciones para 2026, incluido un ketchup con receta alsaciana que seguirá en la línea de innovación. Para ello, anunció un ambicioso plan de inversión de 2,5 millones de euros para ampliar el sitio de producción en Mietesheim.
La extensión prevista agregará 1.500 m², ampliando la planta a 4.500 m² y aumentando la capacidad de producción en un 50%. La nueva línea de producción se espera para octubre de 2026 e incluirá también espacio para nuevas oficinas y áreas de descanso, buscando mejorar las condiciones laborales.
Desde hace tres años Alélor ya inició inversiones de medio millón de euros para actualizar equipamiento y preparar el terreno para certificaciones internacionales como IFS, que elevan sus estándares de calidad industrial.
En paralelo, Alélor reorganiza su red comercial: abrirá una nueva tienda en Mietesheim y mantendrá la de Strasbourg, mientras cerrará locales en Obernai, Wissembourg y anteriormente Colmar, adaptándose a nuevos modelos de negocio.
Cédric Gassmann, responsable marketing, afirmó:
“Esta estrategia nos posiciona para convertir a Alélor en la marca líder de condimentos en Alsacia.”
Con este paso, Alélor busca ampliar su presencia más allá de la tradicional mostaza y encurtidos, aprovechando una tendencia creciente hacia productos con sabores más intensos y naturales, producidos localmente.
La empresa, que factura 9 millones de euros al año y emplea a unas veinte personas, da un salto cualitativo con esta diversificación que podría consolidar aún más su influencia en el sector alimentario regional.
