Nueve restaurantes de Almería han sido incorporados a la Guía Macarfi, el manual gastronómico que agrupa lo mejor de la cocina local desde su inicio este mismo año.
Con esta nueva remesa, la Guía ya reúne 40 establecimientos en la provincia que destacan por la calidad, el ambiente y el servicio. La selección incluye desde cocina mediterránea tradicional hasta fusiones creativas que buscan potenciar ingredientes locales.
En Roquetas de Mar, Lhumus se consolida con recetas que combinan pescados frescos y carnes a la brasa en un entorno elegante y con servicio atento. Asimismo, Alinea fusiona cocina andaluza con técnicas modernas y productos autóctonos, con platos como el steak tartar o el huevo de oro con txangurro.
Mojácar suma tres nuevos puntos en la Guía: Arcilla en el Macenas Resort destaca por sus parrilladas de verduras y pescados del mar de Alborán, Cabo Norte brilla con sus salsas y fondos que acompañan gambas y rodaballo, y Aurora ofrece una propuesta argentina con carnes a la parrilla y pizzas frente al mar.
La Orilla Gastro Terraza, en Balerma, apuesta por la cocina mediterránea “cuidadosa y auténtica”, con recetas como el salmorejo de remolacha o rape a la brasa, mientras que en Carboneras Guarasoak mezcla la tradición vasca con el alma andaluza, resaltando el steak tartar preparado en mesa.
También en la costa, el chiringuito Boracay Beach en Garrucha se ha ganado un espacio en la lista con sus pescados frescos y arroces, en especial el arroz garruchero. Finalmente, en Mojácar destaca La Cava que ofrece cocina española sencilla, centrada en verduras, pescados y arroces, con menú diario y admitiendo mascotas.
La Guía Macarfi fue fundada por Manuel Carreras Fisas y ha extendido su influencia desde Barcelona a ocho comunidades autónomas, buscando cubrir próximamente toda la Península.
Su prestigio se basa en las valoraciones de más de 2.000 embajadores gastronómicos independientes que evalúan comida, servicio, decoración y precio, convirtiendo su selección en una referencia para viajeros y locales que buscan calidad contrastada.
