En el corazón del 2º distrito de París, cerca de Etienne Marcel, acaba de abrir Waff Cachée, un nuevo spot que apuesta por las gaufres rellenas, tanto saladas como dulces, con combinaciones originales que mezclan sabores de Estados Unidos, Líbano e Italia.
Detrás de la iniciativa están Jan y Mariam, dos foodies que trabajan desde hace meses perfeccionando una gaufre equilibrada: crujiente por fuera, suave por dentro y capaz de sostener un relleno abundante sin deshacerse. La carta ofrece creaciones copiosas, ideales para un piqueo rápido o un picnic en la ciudad.
En opciones saladas, el Pepperoni Melt destaca como el más pedido, con pepperoni, salsa de tomate, mozzarella y albahaca, con opción vegetariana. Para los amantes del mar, el Salmon Desire lleva salmón dorado en mantequilla y salsa de limón con ajo. El Meat Call reúne carne picada, salsa italiana con tomate y un dúo de quesos parmesano y mozzarella en un bocado contundente.
Los golosos tienen donde elegir: el Peanut Choco Lover combina mantequilla de cacahuate, chocolate y plátano; el S’mores Kiss presenta marshmallows y chocolate fundido, y el Cinnamon Fever suma manzana y canela con salsa cremosa. Entre las novedades, el Ube, hecho con este tubérculo japonés de sabor vainillado, se lleva las miradas con su relleno cremoso y topping de marshmallows.
Para acompañar, Waff Cachée ofrece bebidas muy originales, como el Golden Hour Matcha: un batido lácteo con superalimentos y colores naturales sin pigmentos artificiales. También hay cold foam de ube y un iced con espirulina, que aportan frescura y un toque saludable.
Además de gaufres, el local propone brioches rellenas con helados artesanales variados, desde sabores libaneses como Achta hasta opciones muy parisinas como pistacho o dupla de matcha y ube. Hay algunas mesas altas para comer en el sitio, aunque no es ideal para largas paradas, más para un bocado rápido.
Los precios son accesibles: las gaufres saladas cuestan entre 10,5 y 14 euros y las dulces de 7 a 8,5 euros, con raciones generosas que justifican la inversión. Quienes tengan carnet de estudiante pueden aprovechar un menú especial de 12 euros que incluye una gaufre salada y una ensalada.
Si te gustan las propuestas gourmet, originales y bien logradas, Waff Cachée podría convertirse en uno de tus nuevos favoritos para una parada dulce o salada en pleno París.
