Patty Catalano ha creado una receta que está revolucionando la forma de cocinar pollo en Francia. Sus bocados de pollo al ajo y parmesano se preparan en apenas 15 minutos y han ganado un seguimiento fiel en hogares y cocinas amateurs por igual.
Esta preparación rápida y sencilla elimina el estrés habitual de las recetas que prometen agilidad pero tardan el doble. La clave está en ingredientes mínimos: pollo deshuesado, ajo, mantequilla y parmesano rallado, que combinan para ofrecer un sabor potente y una textura jugosa, especialmente si se opta por muslos en lugar de pechugas.
La receta, publicada en abril, fue un éxito inmediato; ha recibido numerosos comentarios entusiastas de usuarios que la han incorporado en su rutina semanal. La redactora adjunta responsable de cocina, Kristina Razon, destaca que sigue usándola por su equilibrio entre sabor y practicidad. Por su parte, la editora jefe, Lindsay Funston, confirma que incluso su hija de tres años la adora.
El proceso es sencillo: se cortan en trozos el pollo, se sazonan con sal kosher y pimienta negra, y se cocinan en mantequilla hasta dorar. Al final, se añade ajo picado junto con más mantequilla para realzar el aroma, y se termina con parmesano rallado que aporta una textura crujiente y fundente sin disolverse rápido.
Además, la receta recomienda no usar parmesano finamente rallado con microplane para conservar la textura durante la cocción y prefiere la carne oscura del pollo por su jugosidad y sabor superior.
Los bocados de pollo se conservan bien hasta cuatro días en frigorífico, lo que añade un plus de practicidad para comidas rápidas durante la semana.
En un mercado donde las recetas rápidas suelen decepcionar, esta propuesta concreta destaca por su honestidad en tiempos y un resultado sabroso que convence tanto a cocineros novatos como a expertos.
