El grilled cheese, el clásico sándwich estadounidense de pan, queso cheddar y mantequilla, empieza a consolidarse como favorito en París. Este plato sencillo, cargado de nostalgia y sabor, ha conquistado cartas en toda la ciudad, desde el 11° hasta el 20° arrondissement.
Manoj Sharma, reconocido chef global, abrió Amanie en el 15° distrito, un sitio donde fusiona sabores internacionales y propone un grilled cheese con toques únicos. Cerca, en Journey (Sentier), se suma un local de diseño para brunch y café, con versiones clásicas y creativas.
En el village Sainte-Marthe, Martha Paris ofrece un ambiente íntimo y vecinal para disfrutar una versión casera de este sándwich. Mientras, en el barrio de la Bourse, Stock destaca con una carta híbrida entre street food y bistronomía, reforzada por una decoración ochentera que invita a probar sus propuestas.
Para quienes buscan sabores atípicos, la nueva pastelería-coffee shop Fu en el 13° trae un grilled cheese con hojas de nori que mezcla tradición americana con toques asiáticos. En clave más familiar y accesible, Seven Heaven (11°) recibe a teletrabajadores y mascotas en un espacio amable y sabroso.
Alexandre Chapier abrió The Blossom Arms, un pub inglés donde se respira ambiente británico y la Guinness acompaña platos como el grilled cheese en versión pub. En el 20°, Trombone se posiciona como punto de encuentro con café de especialidad y sándwiches caseros para todos los gustos.
Finalmente, en pleno corazón de los Halles, Deli by Melt trae la atmósfera de los delicatessen neoyorquinos con carnes ahumadas y sandwiches potentes, mientras que en la ribera izquierda, Meshuga se afirma como deli con inquietudes urbanas y fórmulas de inspiración neoyorquina.
El grilled cheese, lejos de ser solo un simple bocadillo, se ha ganado un lugar propio en la variada escena gastronómica parisina, remakeado o tradicional, adaptado a todos los públicos y talentos culinarios que quieren reivindicar la sencillez y comodidad del queso fundido entre pan crujiente.
Para descubrirlas todas, hay una recopilación completa de sus ubicaciones en una mapa que circula por redes y medios locales. La fiebre del grilled cheese acaba de aterrizar –y parece quedarse– en París.
