MORELIA, Michoacán.- Estudiantes de Gastronomía de la Universidad Latina de América (UNLA) brillaron en la Feria Internacional del Libro y la Lectura de Morelia (FILLM), que se realiza del 26 de septiembre al 5 de octubre en el Centro Histórico de Morelia.
Alumnos de primer, cuarto y séptimo cuatrimestre presentaron una demostración culinaria con sabores portugueses seleccionados por sus similitudes técnicas y de sabor con la gastronomía mexicana.
Entre los platillos estuvieron los pasteis de Belém, un postre de masa hojaldre relleno de natilla; las croquetas de papa y bacalao conocidas como pasteis de bacalao; queques de naranja y limón, bizcochos similares a los tradicionales mexicanos, y paté de sardina con queso crema servido con panes artesanales.
Para acompañar, ofrecieron bebidas refrescantes como té negro con naranja y agua de menta con limón. Durante la jornada, el público disfrutó especialmente los pasteis de bacalao y los queques, mientras que el sábado 4 de octubre prepararán el paté y los pasteis de Belém.
La participación de UNLA en la FILLM destaca no solo por la técnica y disciplina de los estudiantes, sino por su capacidad para fusionar identidad cultural en experiencias gastronómicas.
Este evento reafirma la excelencia académica del programa de Gastronomía de UNLA, que combina formación práctica con técnicas internacionales y actividades en escenarios de alto nivel cultural.
La universidad mantiene su compromiso de formar profesionistas comprometidos con su entorno y capaces de impactar positivamente en la sociedad, impulsando el talento joven hacia plataformas globales.
