Una heladería artesanal de Posadas acaba de sumar un nuevo sabor a su oferta: helado de Malbec con un 80% de la preparación hecha con vino.
Nicolás Beretta, creador de Lotta Helados, explicó que el nuevo sabor salió oficialmente hace menos de 15 días y ya tiene excelente repercusión. “El 80% del líquido del helado es vino Malbec, luego se regula con agua para la textura y graduación alcohólica, que queda en alrededor del 5%, similar a una cerveza”, detalló.
La idea del helado surgió en un evento de vinos, cuando Beretta se reunió con la sommelier Caro Aravena para elegir el vino ideal: un Malbec dulce, frutado y suave que pudiera destacar en un postre frío.
Lotta Helados lleva dos años y medio desarrollando productos con identidad misionera y fuerte trabajo artesanal. El emprendimiento comenzó con una búsqueda por sabores regionales, experimentando con ingredientes locales como yerba mate, mandioca, pitanga, roselia y hasta madera de yacaré a tiá. Cada sabor tiene detrás un proceso cuidadoso y una historia, apuntando a un toque gourmet único en la provincia.
Entre sus creaciones previas, destacan el “Misiones Guazú”, con base de yerba mate, vainilla y maní salteado, y otros sabores exóticos como el vigilante misionero (mascarpone y madera de yacaré), ideal para paladares curiosos. “El dulce de leche sigue siendo mi favorito, pero estos productos tienen muchos matices que reflejan la generosidad de Misiones”, dijo Beretta.
Con la llegada del verano, la heladería anticipa más lanzamientos basados en frutas locales que emergen cada temporada. “Misiones es una provincia súper rica en materias primas y eso se nota en cada helado que hacemos”, agregó.
El helado de Malbec es un desarrollo artesanal que busca combinar la tradición vitivinícola argentina con sabores innovadores y locales. Ya está disponible en Posadas y promete ser una nueva opción gourmet para quienes buscan algo diferente para el calor.
