Si querés preparar algo rico esta tarde, te damos la receta exacta para un budín de arándanos y chocolate blanco que te va a salvar la merienda.
Vas a necesitar: 2 huevos, 1 taza de azúcar mascabo, 1/2 taza de aceite, 1 taza de leche, 2 tazas de harina leudante, 50 gramos de coco rallado, 1 cajita de arándanos naturales y 150 gramos de chocolate blanco.
Primero, prendé el horno, la clave para que el budín quede en su punto. En un bowl grande mezclá los huevos con el azúcar mascabo hasta que la mezcla empiece a crecer y te quede homogénea. Sumale el aceite y la leche sin dejar de batir para ligar bien todos los ingredientes.
Después, incorporá la harina leudante y el coco rallado. La textura tiene que ser cremosa, no muy líquida ni seca. Ahora el toque especial: agregá los arándanos y el chocolate blanco picado en trozos grandes para que se sientan en cada mordida.
Vertí la mezcla en un molde enmantecado o con papel manteca. Llevá al horno a temperatura media (180°C) por unos 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga limpio. A mitad de cocción podés cubrirlo con papel aluminio para evitar que se queme la superficie.
Dejá enfriar un poco, espolvoreá con azúcar impalpable a gusto y listo. Este budín es ideal para acompañar con unos mates y disfrutar de una tarde casera, simple y deliciosa.
En plena semana, esta receta se convierte en una salida rápida para un momento dulce sin complicaciones. Para quienes busquen darle un toque personal, el coco rallado y el chocolate blanco aportan textura y sabor que no pasan desapercibidos.
