Chef Paco Almeida propone una receta rápida para quienes no tienen tiempo: tarta soufflé de brócoli con queso, lista en menos de una hora.
Para la masa, se procesa el brócoli cocido (500 gramos) junto con 5 huevos. Se mezcla con 200 gramos de queso semiduro rallado, 4 cucharadas de polenta y se sazona con sal y pimienta al gusto.
La tarta se arma en un molde de 26 centímetros forrado con papel manteca. Primero una base con la mezcla de queso, luego el brócoli procesado, algunos arbolitos de brócoli cocido para darle textura y finalmente más queso en hebras encima.
Se cocina en horno precalentado a 170° C durante 40 a 50 minutos hasta que la superficie esté dorada y firme.
La propuesta es ideal para una comida rápida y nutritiva con ingredientes simples y accesibles. El brócoli aporta fibra y vitaminas, mientras que la polenta ayuda a darle cuerpo a la preparación.
Desde Buenos Aires, esta receta ya circula en redes sociales y suma seguidores por su practicidad y sabor, perfecta para quienes buscan variedad en la cocina sin complicaciones.
