Agroibérica de Pozoblanco se coronó por tercera vez seguida con la Encina de Oro, el máximo galardón al mejor jamón de bellota 100 % ibérico DOP Los Pedroches, un hito sin precedentes en este concurso.
La pieza ganadora, un jamón 2021 que pesa 9.2 kilos y tiene un valor de mercado cercano a los 460 euros, venció a MIO 1898 y Camilo Ríos, ocuparon segundo y tercer lugar respectivamente. El cerdo que dio origen a este jamón fue criado en Villanueva de Córdoba, en una finca propiedad de la familia Torrico.
El concurso, celebrado esta mañana, tuvo a trece empresas compitiendo, entre ellas Belloterra Delicatessen, COVAP, Dehesa de Campo Alto y otras, lo que elevó la tensión en la selección del jurado, que debió repetir algunas catas para asegurar su decisión.
José Martín Arias, director de Agroibérica, declaró tras la victoria:
“Lo bueno está por venir”
e indicó que la elección del jamón se hizo tras un riguroso filtro entre 30 y 50 piezas, evaluando textura y sabor.
El jurado estuvo integrado por expertos como Noelia Martín Naranjo del laboratorio SiPA de la Universidad de Extremadura, el chef Carlos Fernández Jurado y Francisco García González, jefe del panel de cata DOP Priego de Córdoba.
Las actividades continúan con un concurso para elegir al mejor cortador de jamón ibérico de Los Pedroches y la inauguración de una zona de degustación que abre por primera vez en esta edición. La feria cerrará con el concierto de Isabel Aaiún, conocida por “Potra Salvaje”.
Este triunfo afianza a Agroibérica de Pozoblanco como líder indiscutible en calidad de jamón ibérico en una región clave para este producto artesanal.
