Con Halloween a la vuelta de la esquina, el pumpkin spice latte se ha convertido en la bebida viral del otoño. Popular en cafeterías tipo Starbucks, ya puedes prepararlo en casa con ingredientes sencillos y sin complicaciones.
Para empezar, prepara un café fuerte, ya sea un espresso o con método francés o de goteo. Reserva en una taza grande. Mientras tanto, calienta leche a fuego medio sin que llegue a hervir. Puedes usar un espumador si quieres un latte con espuma.
En la misma cacerola, mezcla leche caliente con puré de calabaza, azúcar, especias para pastel de calabaza —que incluyen canela, nuez moscada, clavo y jengibre— y un toque de extracto de vainilla. Bate bien hasta integrar completamente la mezcla y conseguir una textura homogénea.
Vierte esta preparación sobre el café, mezcla suavemente y añade leche caliente poco a poco, dejando espacio para la crema batida si optas por ella. Un toque de canela en polvo por encima da el acabado perfecto, aunque el caramel o la nuez moscada son opciones para personalizar aún más el sabor.
La clave está en ajustar el azúcar y las especias a tu gusto, puedes usar leches vegetales como avena o coco para adaptar la bebida. Algunos incluso incorporan chocolate para un giro diferente.
Así, prepararte un pumpkin spice latte en casa es sencillo, económico y te permite disfrutar de un clásico otoñal que arrasa este año en toda España. No solo es delicioso, sino que también es la excusa perfecta para reunirte y compartir con familia y amigos en esta temporada.
