Zahara de los Atunes y Atlanterra, en Cádiz, se preparan para encender el paladar de vecinos y turistas del 8 al 12 de octubre con la XII Ruta del Retinto, un evento gastronómico que pone el foco en la carne de vaca retinta.
Durante cinco días, este rincón gaditano ofrecerá tapas únicas y creativas elaboradas con la carne característica de la vaca retinta, una raza autóctona reconocida por su sabor intenso y textura jugosa. Los locales y visitantes podrán disfrutar de platos que reflejan la tradición y el entorno natural de la dehesa, un vínculo importante en la identidad culinaria de la zona.
El evento busca no solo promover la gastronomía local, sino también conectar con las raíces y la cultura rural de Cádiz a través de uno de sus productos más emblemáticos. La vaca retinta, ingrediente común en todas las tapas presentadas, será la protagonista de una ruta que ya es un referente para los amantes de la cocina en la provincia.
Restaurantes y bares de Zahara y Atlanterra participarán con propuestas diversas, fusionando técnicas tradicionales y tendencias actuales para sorprender en cada bocado. El festival gastronómico es una oportunidad para probar desde recetas clásicas hasta innovaciones centradas en esta carne de sabor inconfundible.
La XII Ruta del Retinto se posiciona como cita obligada para los aficionados a la gastronomía y para quienes quieran descubrir en primera persona el gusto genuino de Cádiz en otoño, acompañados del buen ambiente costero que caracteriza a esta zona.
