Francia sigue siendo el principal consumidor mundial de pizza, plato insignia de la cocina italiana. Para los que no tienen tiempo pero quieren comer bien, el chef Pierre Chomet presentó esta semana en “Bonjour ! La Matinale TF1” una receta exprés que utiliza pan en lugar de masa tradicional.
La idea es sencilla: una pizza rápida y sabrosa, lista en minutos, con ingredientes fáciles y accesibles. Se usa pan de campaña o baguette, una base que se dora en sartén y se cubre con salsa de tomate casera, pesto, burrata, jamón blanco y champiñones crudos.
Para la salsa, Chomet recomienda sofreír una échalote y un diente de ajo en aceite de oliva, añadir tomates troceados, una rama de tomillo y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Se cocina por alrededor de 10 minutos y luego se pasa por la batidora.
El pesto lleva dos manojos de albahaca, 30 gramos de piñones, 70 gramos de aceite de oliva y 20 gramos de parmesano, todo triturado hasta una textura homogénea. Luego se extiende sobre el pan tostado, se añaden las lonchas de jamón, los champiñones y la burrata en trozos.
Este plato se destaca por ser una solución práctica para los franceses, que consumen pizza tanto como comida de confort como por convivialidad. No requiere tiempo de fermentación ni preparación compleja, ideal para un almuerzo rápido o una cena improvisada.
Con esta propuesta, Pierre Chomet ofrece una alternativa fresca a la pizza tradicional, perfecta para quien busca sabor sin complicaciones.
