En Lyon, este martes 15 de octubre, el pastelero chocolatero Richard Sève recibió la medalla de reconocimiento artesanal. La ceremonia estuvo presidida por Christophe Bernollin, presidente de la Cámara de Artesanía y Oficios.
Richard Sève, conocido en la ciudad por sus varias boutiques ubicadas en el corazón de Lyon, ha llevado este negocio familiar junto con su esposa Gaëlle a un alto nivel de excelencia y tradición artesanal. El reconocimiento destaca tanto la calidad de sus productos como su contribución al saber hacer local.
La medalla de reconocimiento artesanal es un premio que honra a los profesionales que se distinguen por su experiencia, compromiso y aportación a la economía artesanal del territorio.
En un contexto donde la artesanía sufre la competencia de la industria industrializada, este galardón resalta la importancia de conservar y promover las técnicas tradicionales y el trabajo minucioso, en especial en oficios culinarios como la pastelería y chocolatería.
Sève y su esposa gestionan varias tiendas que atraen tanto a locales como a turistas, consolidando a Lyon como un referente gastronómico clave en Francia. La ciudad es reconocida por su oferta gourmet y por mantener vivas viejas técnicas artesanales que marcan la diferencia frente a la producción masiva.
Este reconocimiento llega en un año de impulso para el sector artesanal en Francia, con esfuerzos gubernamentales y cámaras locales para ayudar a pymes y artesanos a alcanzar visibilidad y prestigio.
Con este premio, se reafirma el compromiso del maestro Richard Sève y su equipo con la excelencia artesanal y la transmisión de un patrimonio cultural y gastronómico valioso para Lyon y toda Francia.
