Tour, 15 de octubre de 2025 – La ciudad de Tours inauguró hoy su nueva cocina central, una obra emblemática que representa cinco años de trabajo y una apuesta clara por la transición ecológica y la modernización de los servicios públicos. El alcalde Emmanuel Denis y gran parte del equipo municipal asistieron al corte de cinta en un acto marcado por el orgullo y la mirada hacia el futuro.
El nuevo edificio, ubicado en la rue de Suède en Tours-Nord, sustituye a la antigua cocina central inaugurada en 1976 durante el mandato histórico del alcalde Jean Royer. La inversión ha alcanzado los 22 millones de euros y supone un salto cualitativo en eficiencia energética, sostenibilidad y capacidad de servicio.
Desde el próximo 3 de noviembre, la instalación comenzará a preparar 9,000 comidas diarias, con una capacidad máxima que llegará a 11,000. Los platos serán destinados principalmente a creches y escuelas primarias, cubriendo necesidades de alumnos y personal. La plantilla suma 59 empleados.
La vicealcaldesa encargada de la política alimentaria, Alice Wanneroy, destacó la apuesta ecológica: “Se prioriza el reuso con platos de acero inoxidable que evitan 20 toneladas de envases plásticos al año”. Además, la cocina incluye una leñugería que procesa 2 toneladas de verduras diariamente y paneles fotovoltaicos que alimentan energéticamente el edificio.
El edificio también ofrece un recorrido pedagógico para 72 escuelas públicas y centros de ocio, con el fin de educar a los escolares en sostenibilidad y alimentación saludable. “Construimos para 30 o 40 años”, afirmó Wanneroy, subrayando la modernidad frente a la antigua infraestructura.
Durante su discurso, el alcalde Denis vinculó la realización de este proyecto a la herencia política de su predecesor Royer, recordando cómo ambos mandatos buscaban dejar un patrimonio tangible para la ciudad. También dejó entrever las elecciones municipales a cinco meses vista, resaltando que la prioridad es la gestión útil y constante para el ciudadano.
La nueva cocina central es un punto clave en el plan de modernización municipal que incluye otras iniciativas como la remodelación de escuelas con criterios climáticos, un desafío creciente en la región.
Con estos cambios, Tours se posiciona como una ciudad que une tradición y modernidad para afrontar retos sociales y medioambientales con inversiones ambiciosas y concretas.
